Egy értéktelen ötlet
A szezonális alapanyag egy hétig tart. Mire kiszámolod a grammokat, a veszteséget és az eladási árat, vagy vakon eladod, vagy lekésted az időt. Mindkét lehetőség pénzbe kerül, csak más módon.
A javaslat nem egy kész étlap
Abból, amit főzni akarsz, ki tudod számolni az összetétel javaslatát és a hozzávetőleges költségeket. A menübe csak az a kalkuláció kerül be, amelyet jóváhagysz, és amelyhez a raktárkészletet is hozzáadod. Az automatika nem helyettesíti a séfet, és nem talál ki helyette allergéneket.
A lényeg a tempó: az ár azon a napon alakul ki, amikor az ételt forgalomba hozod, nem pedig egy hónap múlva a leltár során.
