To słyszymy na spotkaniach z obiektami
Największy problem magazynów to nie sama inwentaryzacja. To liczba małych ręcznych kroków w ciągu miesiąca: przyjęcie dostawy, paragon ze sklepu, przesunięcie, odpis bufetu, śniadania, arkusz inwentaryzacji i późniejsze przepisywanie.
Kiedy te kroki się odkłada, system pokazuje teoretyczny magazyn. Menedżer potem nie może ufać food costowi ani zapasom, a magazyn zamyka się wstecz tylko po to, żeby powstał podkład dla ekonomii.
Jak to rozwiązuje Ellipse
Nie chodzi o jedną funkcję więcej. Ważne jest, żeby kolejne kroki na siebie nachodziły i tych samych danych nie trzeba było wpisywać od nowa w każdym dziale.
Przyjęcie nie musi zaczynać się od ręcznego przepisywania
Przy dokumentach elektronicznych dane da się wczytać i przygotować do kontroli. Przy prostym zakupie pracownik w Ellipse Team może sfotografować dokument, a OCR wyciągnie z niego podstawowe dane.
AI może pomóc zaproponować przypisanie pozycji dokumentu do kart magazynowych. Wynikiem nie ma być automatyczne księgowanie bez kontroli, tylko przygotowane przyjęcie, które człowiek szybko sprawdzi i potwierdzi.
Wydanie ma powstawać tam, gdzie powstaje zużycie
Sprzedaż przez Ellipse POS może według receptur zdejmować surowce automatycznie. Przy bufetach, śniadaniach albo wewnętrznych wydaniach da się przygotować cyfrowy proces zamiast papierowego arkusza.
Pracownik poprawi realną ilość i potwierdzi wydanie. Magazyn aktualizuje się w ciągu miesiąca, nie wstecz przy zamknięciu.
Inwentaryzacja należy do telefonu
Pracownicy poszczególnych działów mogą zapisywać stan fizyczny wprost w telefonie. Dana zapisuje się przy pozycji, a magazynier nie musi po skończeniu obchodzić papierowych arkuszy i przepisywać ich do systemu.
Odpowiedzialność dzieli się na ludzi, którzy znają konkretny magazyn albo ośrodek. Magazynier potem rozwiązuje różnice i kontrolę, nie klawiaturę.
Aktualny magazyn to narzędzie menedżerskie
Kiedy ruchy są bieżące, zarząd może porównywać stan teoretyczny i fizyczny, śledzić zapasy i pracować z prawdziwszym food costem.
Jeśli magazyn cały miesiąc nie odzwierciedla rzeczywistości, jego wartość menedżerska jest bardzo niska niezależnie od tego, jak dokładnie poprawicie go wstecz na końcu miesiąca.
Co się zmieni w codziennej pracy
- Mniej ręcznego przepisywania przyjęć i inwentaryzacji.
- Wydania powstają bliżej realnego czasu zużycia.
- Magazynier rozwiązuje odchylenia, nie przepisywanie papierów.
- Zarząd ma bardziej użyteczny stan zapasów w ciągu miesiąca.
- Zamknięcie to nie jednorazowa akcja ratunkowa przed VAT.
POŁĄCZONE MODUŁY ELLIPSE
To rozwiązanie opiera się na połączeniu kilku części platformy
Ellipse POS
Ellipse TeamCZĘSTE PYTANIA
O co pytają nas obiekty
Czy Ellipse potrafi utworzyć przyjęcie ze zdjęcia paragonu?
Ellipse Team może przy obsługiwanym workflow użyć OCR i AI do przygotowania propozycji przyjęcia. Człowiek ma wynik skontrolować i potwierdzić.
Jak odpisuje się surowce przy sprzedaży?
Przy prawidłowo ustawionych recepturach POS może tworzyć ruchy magazynowe według sprzedanych pozycji.
Czy inwentaryzację da się robić w telefonie?
Tak. Ilości fizyczne pracownicy mogą zapisywać wprost w mobilnym przepływie pracy.
Czy magazyn zastępuje księgowość?
Nie. Ewidencja magazynowa służy obiektowi i daje podkłady dla ekonomii. Przetworzenie księgowe rządzi się własnymi regułami.
JAK BY TO DZIAŁAŁO U WAS?
Jeśli magazynowi w ciągu miesiąca nie ufacie, chodźmy spojrzeć na każdy ręczny krok
Przejdziemy przyjęcie, wydanie, bufet, inwentaryzację i zamknięcie. Największa oszczędność bywa często w trzech małych czynnościach, które dziś robicie codziennie.
